Malzemeler:
- 500 g un
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1.5 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt (200 ml, taze ve soğuk)
- 1 adet yumurta (hamur için)
- 1/4 kalıp beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı:
- Tereyağını bir kapta un ile iyice karıştırarak kum gibi bir kıvam elde edin. Bu aşama, hamurun daha lezzetli ve hafif olmasına yardımcı olacaktır.
- Üzerine şekeri, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin; ardından karıştırmaya devam edin. Bu kuru malzemelerin iyice harmanlanması önemlidir.
- Ayrı bir kapta sütü ve yumurtayı çırparak sıvı malzemeleri hazırlayın. Hazırladığınız bu sıvı karışımı, kuru karışıma ekleyin.
- Peynirinizi de bu karışıma ekleyin. Hamuru çok fazla yoğurmadan, malzemelerin birbirine geçmesi için nazikçe karıştırın. Hamur, hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve istediğiniz boyutta parçalar koparıp şekil verin. Her bir parçanın üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında, ekmeklerin üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Bu işlem, ekmeklerin dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Servis etmeden önce, klemantin ekmeklerini bir süre dinlendirin. Sıcak olarak tüketildiğinde lezzeti daha da artacaktır. Afiyet olsun!
