Deniz Börülceli Enginar Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 4 adet kuşkonmaz (temizlenmiş ve iri doğranmış)
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet küçük boy patates (jülyen doğranmış)
- 3-4 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Tuz – Karabiber (isteğe göre)
Deniz Börülceli Enginar Nasıl Yapılır?
- Öncelikle genişçe bir tencereye su ve limon suyunu ekleyin. Ardından toz zerdeçalı da ilave ederek karıştırın. Enginarları bu karışıma koyun ve yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem, enginarların lezzetini artıracaktır.
- Ayrı bir tavaya zeytinyağını dökün ve enginarlar dışındaki tüm sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin. Bu aşamada sebzelerin renkleri ve tatları çıkacak.
- Taze soğan ve ince doğranmış sarımsağı ekledikten sonra birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın ve ocaktan alın.
- Haşladığınız enginarları servis tabağına güzelce yerleştirin. İçine hazırladığınız sebze harcını eşit bir şekilde paylaştırın. Üzerine hafifçe sızma zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırın. Bu nefis yemeği soğuk olarak servis edin ve misafirlerinizi şaşırtın!
