Kuzu Etli Ayva Beğendi Tarifi

Bu lezzetli yemek, kuzu eti ve ayvanın eşsiz uyumunu bir araya getirerek sofralarınıza zengin bir tat katacak. İşte Kuzu Etli Ayva Beğendi tarifi için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler

Et İçin:

• 1 kg orta yağlı kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
• 4 dal taze kekik, aroması için
• 1 tatlı kaşığı tuz, lezzet katmak için
• 1 dal taze biberiye, etin aromasını artırmak için
• 2 yemek kaşığı tereyağı, zengin tat için
• 1 su bardağı et suyu, yemeğin özünü oluşturmak için

Beğendi İçin:

• Yarım çay bardağı badem sütü, krema kıvamı için
• 3 adet olgun ayva, tatlı ve ekşi dengesi için
• 1 yemek kaşığı un, beğendinin kıvamını artırmak için
• 1 yemek kaşığı tereyağı, zenginlik katmak için
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, lezzet ve kıvam için
• Karabiber, damak zevkinize göre
• Tuz, tatlandırmak için

Kuzu Etli Ayva Beğendi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle ayvaları iyice yıkayın. Alüminyum folyo ile sararak, 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Bu işlem, ayvaların yumuşamasını sağlayacaktır.
• Ayrı bir tencerede, kuzu etini toprak güveç veya kalın tabanlı çelik bir tencereye alın. Tereyağını ekleyerek, etleri 10 dakika boyunca kavurun, böylece etin lezzeti açığa çıkacaktır.
• Sonrasında taze kekik, biberiye ve et suyunu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Piştikten sonra tuzunu ekleyip, güzelce karıştırın.
• Fırından çıkardığınız ayvaları kabuklarından ayırın ve bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
• Ayrı bir tavada, tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, sürekli karıştırarak badem sütünü ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Pürüzsüz sosunuza hazırladığınız ayva püresini ekleyin ve iki dakika kadar daha kavurun, ardından altını kapatın.
• İlk sıcaklığı geçtikten sonra rendelenmiş kaşar peynirini ve baharatları ekleyin. Karıştırıp, servis tabağına alın.
• Hazırladığınız kuzu etini beğendinin üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!