Kıymalı Patlıcan Yemeği Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı patlıcan yemeği, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir seçenektir. Misafirlerinizi etkilemek ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği hazırlamak için ideal bir tarif. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 200 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet olgun domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Kıymalı Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanları iyice yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Acı tatlarının gitmesi için tuzlu suda yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Bu süre zarfında geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isınan yağa kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
• Ardından yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı ve yeşil biberleri yıkayın, boyuna ikiye kesip ince ince doğrayın. Doğradığınız biberleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Domatesi küp küp doğrayıp, tencereye ilave edin. Patlıcanları da ekledikten sonra bütün malzemeleri karıştırın.
• Son olarak, karışımın üzerine yeterince su ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri kısık ateşte, yemeğin lezzetleri birbirine geçene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
• Yemeğiniz piştikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!