Lezzetli Kaeng Som Tarifi

Kaeng Som Tarifi

Kaeng Som, özellikle Tay mutfağında yer alan, ekşi ve baharatlı bir çorbadır. Bu tarif, zengin tatları ve besleyici içeriği ile damakları şenlendirecek. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 10 gram kuru kırmızı biber
• 60 gram ince doğranmış arpacık soğanı
• 20 gram karides ezmesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 250 gram haşlanmış alabalık (fileto halinde)
• 6 su bardağı sade balık suyu
• 134 gram demirhindi posası
• 4 yemek kaşığı balık sosu
• 20 gram hurma püresi

Kaeng Som Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, havanda kırmızı biberleri ve tuzu bir araya getirerek, macun kıvamına gelene kadar dövün.
• Ardından karides ezmesini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar havanda dövmeye devam edin.
• Daha sonra, ince doğranmış arpacık soğanlarını ekleyerek, her seferinde birkaç yemek kaşığı malzeme ekleyip ezmeye devam edin.
• Sonrasında, balık filetolarını da ekleyerek pürüzsüz bir macun elde edene kadar iyice ezin.
• Bir tencereye balık suyunu koyun ve hafif bir şekilde kaynatmaya başlayın.
• Hazırladığınız baharat macununu kaynayan balık suyuna ekleyin, ardından demirhindi püresini, balık sosunu ve hurma püresini ilave edin.
• Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• İki kişilik çorba hazırlamak için, 4 yemek kaşığı hazırladığınız macunu orta boy bir tencerede kaynatın ve ardından sebzeleri ekleyin.
• Çorbanız hazır olduğunda, küp küp doğranmış balık filetolarını ve soyulmuş, ayıklanmış karidesleri ekleyin. Pişmeye bırakın.
• Servis etmeden önce, çorbanızın tadına bakmayı unutmayın. Afiyet olsun!