Anasonlu Girit Kurabiyesi Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 3.5-4 su bardağı (350-400 g) buğday unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 su bardağı (100 ml) süt
• 2 adet yumurta sarısı ve 1 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı (200 ml) zeytinyağı
• 1 su bardağı (175 g) toz şeker
• 1 su bardağı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta beyazı
• 1 çay bardağı ceviz içi (ince dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı anason

Anasonlu Girit Kurabiyesi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, un ve kabartma tozunu bir kapta eleyin. Bu işlem, hamurun daha hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Ardından, diğer malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Elde ettiğiniz kurabiye hamurundan, iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Bu parçaları avuçlarınızda güzelce yuvarlayarak şekil verin.
• Hazırladığınız hamurları önce yumurta beyazına, ardından ince dövülmüş ceviz içine batırarak tepsiye aralıklı bir şekilde dizin. Bu aşama, kurabiyelere hem lezzet hem de güzel bir görünüm kazandıracaktır.
• Kurabiye hamurlarının üstüne anason serpin. Anason, kurabiyelere kendine has bir aroma katacak. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirmeye özen gösterin.

Afiyet olsun!