Ahtapotlu Taze Karides Salatası Tarifi

Deniz ürünlerini sevenler için harika bir lezzet olan ahtapotlu taze karides salatası, hafif yapısı ve zengin aromasıyla sofralarınızı şenlendirecek. İşte bu enfes salatanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 500 gr taze karides
• 500 gr taze ahtapot
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi
• 7 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/2 demet taze maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

• Öncelikle, taze ahtapotunuzu dondurucuya koyarak dondurun. Bu işlem, ahtapotun daha yumuşak olmasını sağlar.
• Donmuş ahtapotu, su, tuz ve sirke ile birlikte kapağı kapalı bir tencereye alın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ahtapotun yumuşak olması için bu süre yeterlidir.
• Pişen ahtapotun derisini dikkatlice soyun ve şeritler halinde kesin. Kesilen parçaları soğumaya bırakın.
• Karidesleri ayıklayın ve temizledikten sonra bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip kaynatın. Karidesler pembeleşene kadar pişirin, ardından süzün.
• Haşlanmış karidesleri ve ahtapotları geniş bir servis tabağına alın ve güzelce harmanlayın.
• Taze maydanozu ince ince doğrayarak deniz ürünlerinin üzerine serpiştirin.
• Sarımsakları ezip, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve sirkeyi ekleyerek bir sos hazırlayın. Sosu karıştırdıktan sonra, ahtapot ve karideslerin üzerine gezdirin.
• Salatanızı servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlarsınız. Afiyet olsun!