Susamlı Galeta Tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 500 gram un
• 25 gram toz şeker
• 12 gram tuz
• 200 gram katı yağ (tercihen margarin)
• 10 gram susuz yağ
• 20 gram yaş maya
• 225 gram su (ılık)

Susamlı Galeta Yapılışı:

• İlk olarak, un, şeker, tuz, katı yağ ve susuz yağı geniş bir karıştırma kabında iyice harmanlayın.
• Ayrı bir kapta ılık suyu ve yaş mayayı çırparak eritin. Bu karışımı unlu karışıma yavaşça ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru, üzerini bir bezle örterek yaklaşık 45 dakika boyunca sıcak bir ortamda mayalandırmaya bırakın.
• Bu arada, bir kasede 2 yemek kaşığı pekmezi ve 3 yemek kaşığı suyu karıştırarak pekmezli su hazırlayın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun şeritler haline getirin. Şeritlerin üzerine hazırladığınız pekmezli suyu sürün ve bolca susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, galetaların üzeri altın rengi alana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
• Susamlı galetalarınız servise hazır! Afiyet olsun.