Düşbere Tarifi: Lezzetli ve Pratik Türk Yemeği

Düşbere Tarifi

Düşbere, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Özellikle Orta Asya kökenli olup, Anadolu’da da farklı varyasyonlarıyla karşımıza çıkmaktadır. İç harcı ve hamurunun lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz düşbere tarifi:

Malzemeler

Hamuru için:

• 350 gram un
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 ml su (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta

Harç için:

• 150 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber (isteğe bağlı olarak)
• Tuz (damak tadınıza göre)
• 400 ml tavuk suyu (ya da et suyu)

Düşbere Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, un bir kap içerisine elenerek konulmalıdır. Ardından tuz eklenip harmanlanır. Yumurta ilave edilir ve malzemeler yoğurulmaya başlanır. Hamurun kıvam alması için yavaş yavaş su ilave edilir ve yoğurma işlemi devam ettirilir.
• Diğer yandan, soğan ince bir şekilde yemeklik doğranır. Kıyma ve doğranmış soğan bir kapta bir araya getirilir. Üzerine tuz ve karabiber eklenerek tüm malzemeler iyice karıştırılır.
• Hazırlanan hamur, un serpilmiş bir yüzeyde incecik açılır. Açılan hamurun ortasına harç konularak kenarları kapatılır ve şekil verilir. İsteğe bağlı olarak, farklı şekiller de verilebilir.
• Bir tencerede tavuk suyu kaynatılır. Su kaynadıktan sonra, hazırlanan hamur parçaları dikkatlice kaynar suya eklenir.
• Düşbereler, suyun içinde haşlanarak pişmesi beklenir. Piştikten sonra, süzülerek tabaklara alınır.
• Son olarak, haşlanmış düşbereler sıcak olarak, tavuk suyu ile birlikte servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak yoğurt veya pul biber ekleyebilirsiniz.
• Afiyet olsun!