Milföye Sarılı Armut Poşe Tarifi

Bu lezzetli tatlı, yumuşak poşe armutların çıtır milföy hamuruyla birleşimiyle harika bir tat ve görünüm sunar. Hem şık sunumu hem de nefis aroması ile misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı tarifi arıyorsanız, milföye sarılı armut poşe tam size göre!

Malzemeler

• 2 adet orta boy armut
• 500 ml su
• 150 g toz şeker
• 1 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
• 1 adet portakalın suyu
• 5-6 adet tane karabiber
• 3-4 adet karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• 2 adet milföy hamuru (10 x 20 cm)

Üzeri için

• 1 tatlı kaşığı esmer şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Çikolata sosu için

• 100 g bitter çikolata (%54 kakao)
• 100 g krema

Milföye Sarılı Armut Poşe Nasıl Yapılır?

• Öncelikle armutları dikkatlice dikine soyun. Taban kısımlarını düz hale getirerek, armutların dik durmasını sağlayın.
• Poşeleme işlemi için bir tencerede su, şeker, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve baharatları bir araya getirip karıştırın.
• Karışım kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısarak armutları dik bir şekilde tencereye yerleştirin ve kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Armutlar yumuşak bir kıvama gelmelidir.
• Pişen armutları dikkatlice aromalı sudan çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından 10 dakika süreyle buzlukta dinlendirin. Bu, armutların daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
• Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp 7-8 dakika oda sıcaklığında bekletin. Sonrasında merdane ile hafifçe inceltin ve her bir hamuru dikine 2 cm’lik şeritler halinde kesin.
• Hazırladığınız armutları, milföy şeritlerinin en üst kısmından başlayarak dikkatlice sarın.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, esmer şeker serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çikolata sosu için, kremayı kaynama seviyesine gelene kadar ısıtın. Daha sonra sıcak kremayı çikolataların üzerine ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Eğer kullandığınız çikolata büyük parçalar halinde ise, ufak parçalara bölmek veya benmari usulü eritmek işinizi kolaylaştıracaktır.
• Son olarak, poşe armutları servis tabağına alarak çikolata sosu ile birlikte ılık servis edin. Az şekerli bir tatlı olması nedeniyle isteğe bağlı olarak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
• Afiyet olsun!