Dımbıl Çorbası Tarifi

Dımbıl çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen, besleyici ve doyurucu bir çorba olan Dımbıl, yapımı oldukça kolaydır. İşte bu nefis çorbanın tarifi:

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 su bardağı fasulye (haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Öncelikle, un ve tuzu bir kaba alın. Ardından, yavaş yavaş su ekleyerek homojen bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır.
• Elde ettiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, bunları fasulye şeklinde yuvarlayın. Hazırladığınız parçaları tuzlu kaynar suda haşlayın.
• Diğer yandan, soğanı yemeklik doğrayın. Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine haşlanmış fasulyeleri ilave edin. Ardından, yeterli miktarda su ekleyerek fasulyelerin pişmesini bekleyin.
• Fasulyeler yumuşadığında, daha önce haşladığınız hamurlarınızı tencereye ekleyin ve kısık ateşte bir süre daha pişirin.
• Son olarak, bir tavada yağı kızdırın ve içine kırmızı toz biber ile naneyi ekleyin. Bu karışımı çorbanın üzerine dökerek servis edin. Dımbıl çorbası, sıcak servis edilmelidir. Afiyet olsun!