Çiçek Soğan Tarifi ve Yapılışı

Çiçek Soğan Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet orta boy tatlı soğan

Dip Sos İçin:

• 1/4 su bardağı mayonez
• 1/4 su bardağı ekşi krema
• 1.5 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber

Kaplaması İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

Kızartmak İçin:

• Ayçiçek yağı

Çiçek Soğan Nasıl Yapılır?

• Öncelikle dip sosu hazırlamak için, bir kasede mayonez, ekşi krema, ketçap, hardal, kırmızı biber ve sarımsak tozunu iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.
• Başka bir derin kasede, yumurta ve sütü çırparak birbirine iyice yedirin. Bu karışım soğanları batırmak için kullanılacak.
• Ayrı bir kapta un, kırmızı biber, kimyon, kurutulmuş kekik, tuz, toz kırmızı biber, karabiber ve sarımsak tozunu karıştırarak baharatlı un karışımını hazırlayın.
• Soğanların kabuklarını özenle soyun. Soğanları, düz tarafı aşağı gelecek şekilde kesme tahtasına yerleştirin. Keskin bir bıçak yardımıyla, soğanın alt kısmını kesmeden, 8 eşit dilim elde edecek şekilde kesin. Dilimleri nazikçe dışa doğru açın.
• Diğer soğanlar için de aynı işlemi tekrarlayın. Bu aşamada dikkatli olun, soğanların bütünlüğü bozulmamalıdır.
• Hazırladığınız soğan dilimlerini önce un karışımına bulayın, böylece her yerinin unla kaplandığından emin olun. Ardından, yumurta karışımına batırıp tekrar unlu karışıma bulayın.
• Derin bir tavada ayçiçek yağını iyice kızdırın. Hazırladığınız soğanları, yağı tamamen kaplayacak şekilde, 5-7 dakika kadar kızartın. Bu süre zarfında soğanlar altın rengini almalıdır.
• Kızaran soğanların fazla yağını çektirmek için kağıt havlu üzerine çıkarın. Son olarak, sıcak servis tabağına alarak yanında hazırladığınız dip sosla birlikte servis edin.