Kıbrıs Mutfağının Lezzeti: Pilavuna Tarifi

Pilavuna Tarifi

Pilavuna, özellikle kıbrıs mutfağının sevilen ve tercih edilen bir lezzetidir. Yumuşak hamuru ve iç harcıyla damakları şenlendiren bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır.

Malzemeler

Hamuru için:

• 900 gr un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta

İç harç için:

• 250 gr lor peyniri
• 250 gr hellim peyniri, rendelenmiş
• 5 gr kabartma tozu
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Pilavuna Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kuru maya, ılık süt ve şeker bir kapta güzelce karıştırılır ve 5 dakika kadar bekletilerek mayanın aktifleşmesi sağlanır.
• Diğer hamur malzemeleri, yoğurma kabına alınarak, mayalı karışım eklenir. Tüm malzemeleri bir araya getirip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp, sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
• İç harcı hazırlamak için, lor peyniri, rendelenmiş hellim peyniri, kabartma tozu, yumurta beyazı ve kuru naneyi bir kapta iyice karıştırın.
• Mayalanan hamuru, eşit bezeler halinde bölün ve her birini unlu bir yüzeyde açarak, ortasına hazırladığınız harçtan koyun. Hamurun kenarlarını güzelce kapatın.
• Son olarak, hazırladığınız hamurların üzerine yumurta sarısını sürün. Dilediğiniz gibi çörek otu veya susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak pilavunalar, kahvaltı veya çay saatlerinde mükemmel bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!