Gravy Soslu Dana Kontrfile Tarifi

Lezzetli ve şık bir ana yemek arayanlar için, gravy soslu dana kontrfile mükemmel bir tercihtir. Zengin sosu ve yumuşak et dokusuyla, özel günlerde ya da misafir sofralarında rahatlıkla sunabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı.

Malzemeler:

• 1 adet dana kontrfile
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Sarımsak tozu

Gravy Soslu Dana Kontrfile Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, dana kontrfileyi tuz ve karabiberle iyice baharatlayın. Bu, etin lezzetini artıracaktır.
• Zeytinyağını etin üzerine gezdirin ve sıcak bir tavaya alın.
• Etin her iki tarafını da birer dakika kadar mühürleyerek dış yüzeyinin güzelce renk almasını sağlayın.
• Mühürledikten sonra, tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak, ete harika bir aroma katacaktır.
• Yağ eriyip köpürmeye başladığında, kaşık yardımıyla eriyen yağı etin üzerine dökün. Bu işlem etin daha lezzetli olmasını sağlar.
• Etinizin her iki tarafını da pişirdikten sonra, kontrfileyi tavadan alarak bir kenara dinlenmeye bırakın.
• Ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Eriyen yağa 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Bu adım sosun kıvamını artıracaktır.
• Üzerine 1 su bardağı et suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun topaklanmasını önleyin. Baharatları da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Sos, kıvam alana kadar pişirin ve ardından gravy sosunuzu kontrfile üzerinde ya da yanında servis edin.

Bu tarifle, misafirlerinizi etin enfes lezzetiyle etkileyebilirsiniz. Afiyet olsun!