Pesto Soslu Taze Patates Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg taze patates
• 1 bağ taze fesleğen, taze ve aromatik
• 45 g çam fıstığı, kavrulmuş tercih edilir
• 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
• 1/2 çay kaşığı tuz, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/2 adet limonun suyu, tazeliği artırmak için
• 1/4 su bardağı zeytinyağı, kaliteli bir zeytinyağı tercih edin
• 2 tepeleme yemek kaşığı mayonez, kremamsı bir doku için
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, lezzet katmak için
• Karabiber, isteğe bağlı olarak kullanılabilir

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı, lezzet ve kıtırlık için
• Taze fesleğen yaprakları, süsleme için

Pesto Soslu Taze Patates Salatası Nasıl Yapılır?

• Patatesleri, boyutlarına göre ikiye veya üçe keserek, tuzlu kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın. Patateslerin tamamen pişmesini sağlamak için ara ara kontrol edin.
• Patatesler haşlanırken, pesto sosunu hazırlamak için bir mutfak robotuna taze fesleğeni, çam fıstığını, limon suyu, ince doğranmış sarımsağı ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek karıştırın.
• Çam fıstığı tamamen ufalanıp, fesleğen ince kıyılıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Zeytinyağını yavaşça dökerek, pürüzsüz bir sos elde edene kadar karıştırın.
• Haşlanan patatesleri süzün ve soğuması için soğuk suyun altına tutun. Bu adım, patateslerin pişme süresini durdurur ve lezzetlerini korur.
• Soğuyan patatesleri büyük bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız pesto sosunu, mayonezi, limon kabuğu rendesini ve bolca öğütülmüş karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırarak harmanlayın.
• Son olarak, salatanın üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını ve taze fesleğen yapraklarını serpiştirerek, hemen servis yapın. Bu salata, hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek.