Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte Tarifi

Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte için Malzemeler

• 16 adet klasik ev köftesi
• 4 adet domates (Rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber (Taze veya konserve, doğranmış)
• 1 adet közlenmiş patlıcan (Taze veya konserve, ezilmiş)
• 2 diş sarımsak (İyice ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Servis Önerisi

• Beyaz pilav
• Süzme yoğurt
• Taze maydanoz (Üzerine serpmek için)
• Çörekotu
• Kurutulmuş limon kabukları (Tat vermek için)
• Közlenmiş limon (Servis için)

Limonlu Lutenitsa Soslu Köfte Nasıl Yapılır?

• Domates rendesi ve ezilmiş sarımsağı geniş bir tencereye alın. Orta ateşte, domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Bu aşama, sosun lezzetini artıracaktır.
• Közlenmiş patlıcan ve biberleri rondodan geçirip püre haline getirin. Hazırladığınız bu karışımı, domates tenceresine ekleyin. Üzerine tuz, şeker ve karabiberi de ilave ederek kısık ateşte, sos kıvamına gelene kadar pişirin.
• Sosunuz iyice kıvam aldığında, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin. 3-4 dakika daha pişirerek ocaktan alın. Bu aşama, sosun tazeliğini ve aroma derinliğini artıracaktır.
• Köfteleri bir tavada altın rengi alana kadar pişirin ve ardından bu lezzetli sosla bulayın. Yanında beyaz pilav ve süzme yoğurt ile servis edin. Üzerine taze maydanoz ve çörekotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirin.
• Hoş bir koku ve tazelik katmak için kurutulmuş limon kabuklarını ufalayın. Son olarak, közlenmiş limon dilimleriyle birlikte servis ederek misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.