Pastırmalı Pide Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Malzemeler:
- 250 gram pastırma
- 2 adet yumurta
Hamur için:
- 500 gram un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- Tuz (isteğe bağlı)
Pastırmalı Pide Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kuru mayayı ılık suyun içinde iyice eritip, kabarması için birkaç dakika bekletin. Bu işlem mayanın aktifleşmesini sağlayacaktır.
- Unu derin bir hamur yoğurma kabına alın. Unun ortasında bir havuz açarak, kabaran mayayı dikkatlice ekleyin.
- Ardından, tuzu ilave edin ve yavaş yavaş suyu da ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun kıvamı, ne çok cıvık ne de çok sert olmalıdır.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır.
- Pastırmaları ince şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız pastırmaları bir kasede yumurtalarla karıştırarak bir harç hazırlayın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her birini yaklaşık 10 cm çapında elinizle açın. Hamur açma işlemi sırasında un kullanmayı unutmayın.
- Açtığınız hamurların ortasına pastırmalı karışımı eşit şekilde yerleştirin. Hamurun iki kenarını katlayarak pide şeklini verin.
- Hazırladığınız pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri altın rengine dönene kadar pişirin.
- Pideleriniz fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya turşu ile lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
