Bal Kabaklı Kremalı Çörek Tarifi

Bu tarif, kış aylarının vazgeçilmezi olan bal kabağını kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli ve pratik bir çörek tarifidir. Yumuşak hamuru ve iç harcındaki tatlı bal kabağı ile damaklarınızı şenlendirecek. İşte Bal Kabaklı Kremalı Çörek için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:

Hamuru için:

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 3,5 su bardağı un

Bal kabaklı iç harç için:

• 1,5 su bardağı haşlanmış bal kabağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı olarak iri dövülmüş)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tahin (isteğe bağlı)

Bal Kabaklı Kremalı Çörek Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ılık suyu bir kaba alın, üzerine maya ve 1 çay kaşığı toz şekeri ekleyin. Karışımı iyice çırpın ve mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.
• Mayalı karışıma kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, ununuzu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak, ılık bir ortamda yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamur dinlenirken, iç harcını hazırlamak için haşlanmış bal kabağını, toz şekeri, baharatları ve tereyağını bir karıştırma kabına alın. Bu karışımı bir blender yardımıyla püre haline getirin.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeyde 1 cm kalınlığında açın. Hazırladığınız kabaklı harcı hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın ve cevizleri serpiştirin. Son olarak, hamuru rulo şeklinde sarın.
• Hazırladığınız ruloyu 3 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Tereyağı ile yağladığınız muffin kalıplarına bu dilimleri yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve toz şeker serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıp şekerler karamelize oluncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan çöreklerin üzerine isteğe bağlı olarak tahin gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!