Elmalı ve Havuçlu Kurabiye Tarifi

Bu lezzetli ve sağlıklı elmalı havuçlu kurabiye tarifi, hem çay saatlerinizi hem de atıştırmalıklarınızı zenginleştirecek harika bir alternatiftir. İçindeki taze meyve ve sebzelerle hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edeceksiniz.

Malzemeler

İç Harç İçin:

• 1 adet orta boy elma (tercihen tatlı bir çeşit)
• 1 adet orta boy havuç
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı rondoda ince çekilmiş ceviz

Hamur İçin:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 5 yemek kaşığı krema (tercihen sade veya vanilyalı)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2,5 yemek kaşığı rondoda çekilmiş ceviz
• 1,5 su bardağı un (yavaşça ekleyin)

Elmalı ve Havuçlu Kurabiye Nasıl Yapılır?

• İlk olarak iç harcı hazırlamak için; elma ve havucu rendeleyin.
• Büyük bir tencereye; rendelenmiş elma ve havuç, pudra şekeri ve cevizleri ekleyin.
• Orta ateşte; elma ve havuç yumuşayana kadar, karıştırarak pişirin. Karışımın özdeşleşmesini sağladıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Hamur için; un hariç tüm malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirin ve iyice karıştırın.
• Karışım homojen hale geldikten sonra; azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurdan küçük bezeler alın; her bir bezeyi avuç içinde açın ve ortasına iç harçtan bir miktar koyarak yuvarlayın.
• Hazırlanan kurabiyeleri; yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
• Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra; soğumalarını bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun!