Köz Biberli Peynirli Muffin Tarifi

Köz Biberli Peynirli Muffin için Malzemeler

• 3 adet taze yumurta
• 220 gram un
• 200 ml süt (tercihen tam yağlı)
• 100 ml sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 10 gram kabartma tozu
• 20 gram tuz (tuz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 2 adet közlenmiş biber (kırmızı veya yeşil tercih edilebilir)

Köz Biberli Peynirli Muffin Yapılışı

• Öncelikle bir karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın ve iyice çırpın. Ardından içerisine 200 ml süt ve 100 ml sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Yavaş yavaş 220 gram unu ilave edin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin.
• Kıvam alan hamurun içerisine 20 gram tuz ve 10 gram kabartma tozunu ekleyin. Tekrar karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Közlenmiş biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve hamura ekleyin. Bu noktada, doğradığınız biberlerin lezzetinin hamura geçmesi için karıştırmayı unutmayın.
• Son olarak, doğranmış köz biber, didiklenmiş beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak muffin kalıplarına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika, üzeri altın rengi olana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!