Meyaneli Mercimek Çorbası Tarifi

Meyaneli mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak sunulabilecek bu çorba, protein açısından zengin kırmızı mercimek ile hazırlanır. İşte bu nefis çorbanın tarifine dair detaylar:

Malzemeler:

• 6 bardak su
• 2 bardak kırmızı mercimek (iyice yıkanmış ve süzülmüş)
• 2 bardak tavuk suyu
• 1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış)
• 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 çay kaşığı tuz

Meyane İçin:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1/2 bardak su

Meyaneli Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, büyük bir tencereye su, tavuk suyu, yıkanmış mercimek, doğranmış soğan, havuç ve tuzu ekleyin. Karışımı kaynatmaya başlayın.
• Kaynayana kadar yüksek ateşte tutun, kaynadıktan sonra ateşi kısarak, tencerenin kapağını yarım kapalı şekilde 20-25 dakika boyunca pişirin. Mercimekler yumuşayıp dağılana kadar bekleyin.
• Ayrı bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın, ardından unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, yarım bardak suyu ekleyerek karıştırın.
• Kavurduğunuz meyaneli karışımı, çorbanın içine ilave edin ve dibi tutmayacak şekilde karıştırarak bir taşım kaynatın.
• Son olarak, çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Servis yapmadan önce çorbanızı nar, taze yeşillikler ve istediğiniz baharatlarla süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!