Kızılcık Reçeli Tarifi

Kızılcık Reçeli için Malzemeler

• 1,5 kg taze ve olgun kızılcık
• 1 kg toz şeker
• 1-2 damla taze limon suyu
• 1-2 gram limon tuzu (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı su

Kızılcık Reçeli Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, kızılcıkları dikkatlice yıkayın ve saplarını ayıklayın.
• Temizlenmiş olan kızılcıkları, geniş bir tencereye alın ve üzerine şeker ekleyin. Şekerin, kızılcıkların suyu ile iyice özdeşleşmesi için bir gece boyunca bekletin.
• Ertesi gün, yarım su bardağı suyu ilave edin ve karışımı ocağa koyarak kaynamaya bırakın.
• Kızılcıklar yumuşayıp kaynamaya başladığında, reçel kıvamına geldiğini kontrol edin. Bu aşamada, damak zevkinize göre limon suyu ve limon tuzunu ekleyin.
• Karışımın iyice kaynamasına ve kıvam almasına dikkat edin. Kıvamı istediğiniz gibi olunca, ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Soğuduktan sonra, reçeli sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve serin, karanlık bir yerde muhafaza edin.
• Artık kızılcık reçeliniz hazır! Kahvaltılarda veya tatlılarınızda kullanabilirsiniz.