Mercimekli Kolakas Tarifi

Malzemeler:

• 2 adet taze kolakas
• 4-5 dal taze kereviz sapı
• 2 adet orta boy havuç
• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kişniş
• Yarım limonun suyu
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Öncelikle yeşil mercimekleri derince bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekleri haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzerek bir kenara bırakın.
• Aynı tencereye ayçiçek yağını alıp kızdırın. Ardından ezdiğiniz sarımsakları ekleyin ve hafif bir şekilde kavurun. Sonra yarım ay şeklinde doğradığınız kolakas, havuç ve kereviz saplarını ilave ederek, sebzeler biraz yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
• Daha sonra kişniş, limon suyu, tuz ve haşlanmış mercimekleri ekleyin. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan almadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Hazırladığınız mercimekli kolakasınızı sıcak servis yaparak, lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!