Tufahija Tarifi: Lezzetli ve Görsel Bir Tatlı

Tufahija için Malzemeler

Tufahija, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir tatlıdır. İşte bu muhteşem tatlıyı hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

• 6 adet taze yeşil elma
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım litre su
• 1/2 adet limonun suyu

İç harcı için:

• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı süt
• 150 gr ince çekilmiş ceviz içi

Üzeri için:

• Çırpılmış krema veya krem şanti
• Öğütülmüş fındık

Tufahija Nasıl Yapılır?

Tufahija hazırlamak oldukça keyifli bir süreçtir. Aşağıda, adım adım nasıl yapılacağını görebilirsiniz:

• Öncelikle, yeşil elmaların kabuklarını nazikçe soyun ve bu kabukları bir kenara ayırın; çünkü bu kabuklar, tatlınıza aroma katacak.
• Sonrasında, elmaların içini dikkatlice oyun; dikkatli olmalısınız ki elmalarınızın dış kısmı bozulmasın.
• Bir tencereye su, şeker, limon suyu ve ayırdığınız elma kabuklarını ekleyerek kaynamaya bırakın. Bu karışım, elmalara güzel bir tat verecektir.
• Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız elmaları tencereye ekleyin ve yaklaşık 5-10 dakika boyunca haşlayın. Elmaların yumuşak olması yeterlidir.
• Haşlanan elmaları dikkatlice çıkarın ve soğuması için en az 30 dakika bekletin. Tenceredeki şerbeti de bir kenarda saklayın.
• İç harcı hazırlamak için, ince çekilmiş ceviz ve sütü bir kasede karıştırın. Bu karışım, tatlınıza lezzet katacak.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine şekeri ekleyerek güzelce karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
• Sütlü cevizi de tereyağının üzerine ekleyin ve 2 dakika boyunca kavurun; bu aşamada harcın kokusu sizi büyüleyecek.
• Haşlanmış ve soğumuş elmaları, hazırladığınız iç harç ile özenle doldurun. Ardından, elmaların üzerine kaynattığınız şerbeti gezdirin.
• Son olarak, tatlınız oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat dinlendirin; bu, tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır.
• Tufahija tatlısını servis etmeden önce, üstüne bolca krema sıkın ve öğütülmüş fındık ile süsleyin. Şimdi servise hazır! Afiyet olsun.