Patates Oturtma Tarifi

Patates oturtma, lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak sofralarımızda yerini alıyor. Hem evdeki malzemelerle kolayca hazırlanabilen hem de misafirler için şık bir sunum sağlayan bu tarif, özellikle kıyma ve patates severler için vazgeçilmez. İşte, patates oturtma yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi.

Malzemeler

• Patatesler: 4-5 adet orta boy patates

Kıymalı Harç İçin:

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet taze sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet olgun domates
• Bir tutam taze doğranmış maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Patates Oturtma Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri soyup ince halkalar halinde doğrayın. Bu, yemeğin hem pişme süresini kısaltacak hem de estetik bir görünüm katacaktır.
• Doğradığınız patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine az miktarda zeytinyağı ve tuz serpiştirerek harmanlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika boyunca hafifçe pişirin.
• Orta boy bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip kızdırın. Ardından kıymayı ekleyerek, suyunu çekip güzelce renk alana kadar kavurun.
• Suyunu çeken kıymanın içine rendelenmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edin. İkisini birlikte kavurmaya devam edin.
• Küp küp doğranmış domatesleri ve ince kıydığınız biberleri ekleyin. Salçayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Domatesler suyunu salıp biberler yumuşayana kadar pişirin.
• Ocağın altını orta ateşe alıp, tuz, kimyon, pul biber ve karabiberi ekleyerek güzelce karıştırın. Kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
• Geniş bir borcamın altını hafifçe yağladıktan sonra pişirdiğiniz patateslerin yarısını borcamın tabanına dizin.
• Hazırladığınız kıymalı harcı patateslerin üzerine eşit şekilde yayın. Kalan patates dilimlerini de harcın üzerine yerleştirin.
• Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini yemeğin en üstüne serpiştirerek ekleyin.
• Borcamın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler iyice pişene kadar bekletin.
• 20 dakika sonra, patateslerin üzerinin kızarması için folyo kaplamayı çıkarın ve 10 dakika daha pişirin.
• Patates oturtma servise hazır olduğunda, üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!