Patates Mantısı Tarifi

Patates Mantısı için Malzemeler

Malzemeler:

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Kıymalı harç için:

• 250 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
• 1 adet olgun domates (rendelenmiş)
• Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Tuz (isteğe göre)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Patates Mantısı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, haşlanmış patatesleri derin bir kapta püre haline getirin. Patateslerin iyice ezildiğinden emin olun.
• Ardından, tuz, pul biber, karabiber ve ince kıyılmış maydanozları patates püresinin üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız patates püresinden ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak şekil vermeye özen gösterin.
• Yuvarladıktan sonra, her bir topun ortasına parmağınızla bastırarak çanak şeklini verin. Bu, iç harcı koyacağınız alanı oluşturacaktır.
• Kıymalı harcı hazırlamak için, bir tavada sıvı yağı kızdırın ve içine kıymayı ekleyin. Kıymanın suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz kıymanın içerisine rendelenmiş domatesi ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra tuz, karabiber gibi baharatları ve en son kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri harmanlayarak ocaktan alın.
• Soğuyan kıymalı harcı, önceden hazırladığınız çanak şeklindeki patateslerin içine doldurun. Doldururken dikkatli olun, taşırmamaya özen gösterin.
• Hazırladığınız mantı patateslerini servis tabağına yerleştirin. Sunum için güzel bir düzenleme yapabilirsiniz.
• Yoğurtlu sos için bir kapta yoğurdu çırpın. İçerisine ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.
• Yoğurtlu sosu, patates mantısının üzerine ilave edin. Yoğurdun güzel bir şekilde dağıldığından emin olun.
• Son olarak, bir tavada tereyağını eritip içine kuru naneyi ekleyin. Elde ettiğiniz karışımı yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin.
• Patates mantısı servise hazır! Lezzetli bir öğün için afiyet olsun.