Chorba Beida Tarifi

Chorba Beida için Malzemeler

• 300 gram tavuk göğsü – tercihen derisiz ve kemiksiz
• 1 adet büyük soğan – ince doğranmış
• 1 demet taze kişniş – doğranmış
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı – alternatif olarak zeytinyağı da kullanabilirsiniz
• 1 çay kaşığı karabiber – damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
• 1 çay kaşığı toz tarçın – hoş bir aroma katacak
• 1 su bardağı ıslatılmış nohut – bir gece önceden ıslatılması önerilir
• 250 gram erişte – tercihen ince erişte kullanabilirsiniz
• 1 adet limon – suyu ve rendesi kullanılacak
• 1 adet yumurta sarısı – çorbaya krema kıvamı vermek için
• 1 litre su – çorbanın temel sıvısı

Chorba Beida Nasıl Yapılır?

• İlk olarak, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tavuk göğsünü de küçük parçalar haline kesin. Bu, pişirme sürecini hızlandıracaktır.
• Geniş bir tava veya tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar beyazlaşana dek kavurmaya devam edin.
• Tuz, karabiber, toz tarçın ve doğranmış kişnişi ekleyin. Bu baharatlar yemeğinize derin bir tat katacaktır.
• Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha pişirin, ardından 1 litre suyu ilave edin ve karıştırın.
• Islatılmış nohutları ekleyin. Nohutlar yumuşayana dek pişirmeye devam edin. Bu, çorbanın besin değerini artıracaktır.
• Tüm malzemeler piştikten sonra, erişteleri çorbaya ekleyin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Bir kaseye yumurta sarısını kırın. Çorba suyundan bir miktar alarak yumurta sarısını yavaşça çırpın. Bu, yumurta sarısının çorba ile eşit ısıda olmasını sağlayacaktır.
• Çorba ile eşit ısıya gelen yumurta sarısını, çorbanın içine ekleyin ve 10 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Bu, çorbanıza zengin bir kıvam verecektir.
• Kaynayan çorbayı ocaktan alıp derin kaselere paylaştırın. Üzerine birkaç taze kişniş yaprağı serpin ve limon suyunu gezdirerek servis edin. Afiyet olsun!