Peynir Sosu Tarifi

Peynir Sosu İçin Gerekli Malzemeler

• 50 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı sade un
• 2 bardak süt (tercihen taze)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/4 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: Karabiber ve muskat cevizi

Peynir Sosu Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, tereyağını bir tencereye alarak orta ateşte eritin.
• Yağ eridikten sonra, unu ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika boyunca pişirin. Bu aşamada unun hafifçe renginin değişmesini sağlayın, böylece sosunuzun lezzeti artacaktır.
• Sürekli karıştırarak, sütü yavaş yavaş ekleyin. Her seferinde sütü eklemeden önce, sosun pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlamaya özen gösterin; bu, topaklanmayı önleyecektir.
• Tüm sütü ekledikten sonra, karıştırmaya devam edin ve sosu hafifçe kaynatmaya bırakın.
• Ocağın altını kısarak, sosun 5 dakika boyunca yavaşça pişmesine izin verin. Bu süre zarfında tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyerek tatlandırın.
• Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Sosunuzun kıvamı, peynirin erimesiyle birlikte daha da güzel bir hal alacaktır.
• Peynir sosu artık servise hazır! İster makarnalarınızın üzerinde, ister sebzelerle beraber kullanarak afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!