Şafak Çorbası Tarifi

Şafak Çorbası için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 2 adet rendelenmiş domates
• 3 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 adet kesme şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Şafak Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Yağın kokusu çıkmaya başladığında, un ekleyin ve unun rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin.
• Ardından domates salçasını ekleyin ve malzemelerin iyice karışması için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Rendelenmiş domatesleri ve şekeri ilave edin. Domateslerin suyunu salıp çekmesi için karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Oda sıcaklığında olan sütü yavaş yavaş ekleyin ve karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorbanız kaynadıktan sonra suyu ve baharatları (tuz ve karabiber) ekleyin, iyice karıştırın ve çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın.
• Çorbanız yaklaşık 5-10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın. Servis kaselerine dökün.
• İsteğe bağlı olarak, çorbanızın üzerine rendelenmiş peynir serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun!