Karaköy Poğaçası Tarifi

Karaköy Poğaçası için Malzemeler

• 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşatılmış)
• 1 çay bardağı ılık süt (maya için gerekli)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (daha yumuşak bir hamur için)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 paket kuru maya (yaklaşık 10 gr)
• 2 yemek kaşığı toz şeker (ferahlatıcı bir lezzet için)
• 1 tatlı kaşığı tuz (hamurun lezzetini artırır)
• 5 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin, hamurun kıvamına göre)

Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle derin bir kabın içerisine ılık süt, şeker ve kuru maya ekleyin. Maya aktifleşmesi için 4-5 dakika kadar bekleyin.
• Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtaları ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek, karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin.
• Hamuru tezgahın üzerine alın, hafif unlayarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak 20 dakika dinlenmeye bırakın.
• Dinlenme süresinin sonunda, hamuru ceviz büyüklüğünde eşit bezeler halinde kesin.
• Bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakmaya özen gösterin.
• Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı
• Tepsi mayası için poğaçaları 20 dakika daha dinlendirin. Bu aşama, poğaçaların daha kabarık olmasını sağlar.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
• Fırından çıkan sıcak Karaköy poğaçalarını servis tabağına alın ve afiyetle tüketin. Misafirlerinize ya da ailenize ikram etmek için harika bir seçim!