Domatesli Pay Tarifi

Domatesli pay, yazın taze ve lezzetli domateslerle hazırlayabileceğiniz, hafif ve doyurucu bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunan bir tariftir. Özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. İşte bu lezzetli tarifin detayları:

Hamur İçin Malzemeler:

• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı soğuk tereyağı (küp şeklinde kesilmiş)
• 1/4 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tutam tuz

İç Harcı İçin Malzemeler:

• 4-5 adet orta boy olgun domates
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 1/4 su bardağı ince doğranmış taze fesleğen veya kekik
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Domatesli Pay Nasıl Yapılır?

Hamurun Hazırlanışı:

• Öncelikle hamur için un, tuz ve şekeri geniş bir kaseye alın. Üzerine soğuk tereyağını ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını una yedirerek karıştırın. Bu işlem, hamurun kıvamını zenginleştirecek ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Sonrasında, soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur bir araya gelene dek su eklemeye devam edin. Hamuru bir top haline getirip, streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu işlem hamurun daha gevrek olmasına yardımcı olacaktır.

İç Harcının Hazırlanışı:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve üzerine ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak hafifçe pembeleşene kadar kavurun, ardından dilimlenmiş domatesleri ekleyin. Domatesleri birkaç dakika pişirerek suyun çıkmasını sağlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve harcın soğumasını bekleyin.

Hamurun Açılması ve Pişirilmesi:

• Fırını 180 dereceye ısıtarak önceden hazırlayın. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Hamuru, yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tart kalıbına dikkatlice yerleştirin. Kenarlarını düzelterek, tabanına bir çatalla birkaç delik açın ki hamur kabarmasın.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Hamurun kenarları altın rengi alana kadar fırında bekletin, ardından çıkarın.
• Ön pişirilmiş hamurun üzerine rendelenmiş beyaz peynir veya mozzarella peynirini serin. Üzerine soğumuş domates karışımını ekleyin ve son olarak parmesan peyniri ile taze fesleğeni serpiştirin.
• Domatesli payı tekrar fırına verin ve 20-25 dakika, üstü altın rengini alana kadar pişirin. Fırından çıkan domatesli pay, hem göz alıcı hem de lezzetli bir görünüme sahip olacaktır.
• Domatesli pay servise hazır! Sıcak veya ılık olarak, yanında taze bir yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!