Armutlu Kek Tarifi

Armutlu Kek için Malzemeler

• 3 adet olgun armut
• 1 litre taze vişne suyu
• 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 adet kabuk tarçın
• 1 adet yıldız anason

Keki için:

• 3 adet büyük yumurta
• 125 gram toz şeker
• 150 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 150 ml taze süt
• 3 yemek kaşığı kakao tozu
• 250 gram un
• 1 paket kabartma tozu

Armutlu Kek Nasıl Yapılır?

• Armutlu kek yapımına başlamadan önce, armutların kabuklarını dikkatlice soyun. Ardından, armutları küp küp doğrayarak derin bir tencereye yerleştirin.
• Üzerine taze vişne suyunu ekleyin. Daha sonra, rendelenmiş portakal kabuğu, kabuk tarçın ve yıldız anasonu da ilave edin.
• Armutlar yumuşayana kadar, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin. Bu aşama, armutların tatlarını ve aromasını vişne suyuna bırakmasını sağlayacak.
• Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra, armutları tencereden alıp tamamen soğumaya bırakın.
• Şimdi kek harcını hazırlamak için, büyük bir kasede yumurta ve şekeri, köpük haline gelene kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarık olmasını sağlamak için oldukça önemlidir.
• Ayrı bir kapta tereyağı, süt ve kakao tozunu kısık ateşte ısıtın. Bu karışımın ılık hale gelmesini bekleyin, ardından yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, un ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar nazikçe karıştırın. Bu aşamada hamurun fazla çırpılmamasına dikkat edin.
• Yağlı kağıt serili kek kalıbının dibine haşlanmış armutları eşit bir şekilde yerleştirin. Ardından, hazırladığınız kek harcını armutların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin. Kekin üzeri altın sarısı bir renk aldığında piştiğini anlayabilirsiniz.
• Fırından çıkan armutlu keki, soğumaya bırakmadan sıcak servis edin. Dilimleyerek, yanında bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!