Alacatene Tarifi ve Malzemeleri

Alacatene için Malzemeler

Alacatene, besleyici ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Aşağıda bu enfes yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler bulunmaktadır:

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Üzeri için:

• Yenilen taze maydanoz

Alacatene Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yeşil mercimeği bir süzgeçte güzelce yıkayın ve ardından bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca haşlayın.
• Bu arada, soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları da ya dövün ya da küçük parçalar halinde doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin; soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Salçayı ilave edin ve karıştırarak 1-2 dakika kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin ve tatların harmanlanmasını sağlayın.
• Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın. İsterseniz biraz daha su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Bu karışımı kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Alacatene’niz piştikten sonra, sıcak olarak servis edin. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!