Sopa De Crema Tarifi

Sopa De Crema için Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan, ince doğranmış
• 1 adet pırasa, dilimlenmiş
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet orta boy patates, küp doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
• 1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
• 200 ml krema, tercihen sıvı krema
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Taze kekik veya maydanoz (süsleme için)

Sopa De Crema Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, orta boy bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra, doğranmış soğanı, dilimlenmiş pırasayı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Karışımı, soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.
• Ardından, küplere doğranmış patatesleri, rendelenmiş havucu ve ince doğranmış kereviz sapını tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha karıştırarak soteleyin.
• Sonrasında, sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak sebzelerin iyice yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı, bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Sonrasında çorbayı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte krema ekleyin. Tuzu ve karabiberi de ekleyerek birkaç dakika daha ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin.
• Hazırladığınız çorbayı kaselere dökün, üzerine taze kekik veya maydanoz ekleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!