Cesnecka Çorbası Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Cesnecka Çorbası için Malzemeler
- 1 baş sarımsak
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım demet taze maydanoz
- 4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu
- 2 su bardağı su
- 4 dilim bayat ekmek
- 100 ml krema
- 1 yemek kaşığı un
- Üzeri için:
- Kruton
- Kaşar peyniri rendesi
Cesnecka Çorbası Nasıl Yapılır?
- Sarımsakları soyup ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bu, çorbanıza zengin bir aroma katacaktır.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencerede tereyağı ile zeytinyağını ısıtın. Soğanlar yumuşayana kadar kavurun; bu işlem soğanın tatlarını açığa çıkaracaktır.
- Ardından doğradığınız sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1-2 dakika soteleyin. Bu adım, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
- Çorbanın kıvamını artırmak için unu ilave edip karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun. Un, çorbanın daha yoğun bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Sonrasında tavuk suyu (veya et suyu) ve suyu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. İnce doğranmış maydanoz, kekik, tuz ve karabiberi de ekleyin.
- Çorbayı 10-15 dakika kadar kaynatın. Bu süre zarfında tatlar birbirine geçecek ve çorbanız daha lezzetli olacaktır.
- Bayat ekmekleri küp şeklinde doğrayıp çorbaya ekleyin ve ekmekler yumuşayana kadar pişirin. Krema ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın. Krema, çorbanızın kremsi bir doku kazanmasını sağlar.
- Cesnecka çorbasını ocaktan alıp bir süre dinlendirdikten sonra üzerine kruton ekleyerek ve kaşar peyniri rendesi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
