Devrez Çorbası Tarifi

Devrez çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Mercimek, patates ve soğan gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, evde kolayca yapılabilen bir tariftir. İşte Devrez çorbası için gerekli malzemeler ve detaylı yapılışı:

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı yeşil veya kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz (damak tadınıza göre)

Üzeri İçin:

• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Devrez Çorbası Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın. Ardından bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
• Bu arada patatesi ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanın üzerine doğranmış patatesleri ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Patatesler hafifçe yumuşayana kadar bekleyin.
• Daha sonra tencereye 2 silme yemek kaşığı unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu aşama çorbanın kıvamı için önemlidir.
• Haşlanan mercimekleri süzün ve patatesli karışıma ekleyin. Üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edin ve tuzunu ekleyerek iyice karıştırın.
• Çorbanız kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve 15-20 dakika boyunca pişirmeye devam edin. Arada bir karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
• Devrez çorbası piştikten sonra, bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. İçine toz kırmızı biberi ekleyin ve bu karışımı çorbanın üzerine dökün. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!