Köme Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Köme Çorbası için Malzemeler

Köme çorbası, zengin besin içeriği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek harika bir çorbadır. İşte bu geleneksel çorba için gerekli malzemeler:

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• Yarım su bardağı haşlanmış buğday
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• Yarım domates (doğranmış)
• Yarım patates (doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (doğranmış)
• Yarım patlıcan (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane

Köme Çorbası Nasıl Yapılır?

Köme çorbası hazırlamak oldukça keyifli bir süreçtir. İşte adım adım tarifi:

• Öncelikle, buğday ve nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, bu malzemeleri haşlayarak yumuşatın. Yeşil mercimeği de, suyunu değiştirerek siyah suyunun gitmesini sağladıktan sonra haşlayın.
• Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve unu bir araya getirip güzelce çırpın. Bu karışım, çorbanın kremamsı bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
• Hazırladığınız karışımı büyük bir tencereye alın ve çırpma teliyle iyice karıştırın. Ardından, 5 su bardağı suyu ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu aşamada çorbanızın kıvamı için uygun su miktarını ayarlayabilirsiniz.
• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve küp küp doğrayın; tuzlu suda bekletin ki acılığı gitsin. Diğer sebzeleri de, domates, biber ve patatesi küp küp doğrayarak hazırlayın.
• Tencereye ilk olarak haşlanmış buğday, mercimek ve nohutu ekleyin. Ardından doğradığınız sebzeleri ve tuzu ilave ederek çorbayı kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
• Tereyağını bir tavada eritip içine kuru naneyi ekleyin. Kuru nanenin kokusu çıkana kadar bekleyin, ardından bu aromalı yağı çorbanın üzerine dökün.
• Köme çorbası sıcak servis edilmeye hazır. Yanında taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!