Mercimek Köftesi Tarifi ve Yapılışı

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık ya da meze olarak sofralarımızda yer alıyor. İşte bu pratik ve besleyici tarifi hazırlamak için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tarhun
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?

Mercimek köftesi yapımına başlamak için ilk olarak mercimekleri bol suyla güzelce yıkayın. Ardından mercimekleri bir tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar, kısık ateşte pişirin. Pişirme esnasında, üzerinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla nazikçe temizlemeyi unutmayın.

Mercimekler piştikten sonra, ince bulguru, biber ve domates salçalarını, tarhunu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri kısık ateşte bulgurlar iyice yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra, tencereyi ocaktan alıp karışımı ılınmaya bırakın.

Bu arada, soğanların ve sarımsakların kabuklarını soyup ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğradığınız soğan ile sarımsakları ekleyip kısık ateşte kavurun. Kavrulan soğan ve sarımsak karışımını, tencereye aldığınız mercimek ve bulgur karışımına ekleyin.

Son olarak, maydanozları da temizleyip ince ince doğradıktan sonra, kırmızı toz biber, tuz ve karabiber ile birlikte tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımdan küçük parçalar koparıp istediğiniz şekli verin. Mercimek köftelerinizi, taze yeşilliklerle birlikte servis yaparak, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir sunum elde edebilirsiniz.