Chili Biberli Sıcak Dip Sos Tarifi

Bu lezzetli ve baharatlı dip sos, özellikle arkadaş buluşmalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. İşte bu mükemmel sosun tarifi için gerekli malzemeler:

• 10 adet taze kırmızı biber
• 1 adet acı chili biber
• Bir tutam kimyon tohumu
• 2 adet olgun domates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber ve kimyon (damak tadınıza göre)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 100 gram rendelenmiş cheddar peyniri

Servis Önerisi

• İnce dilimlenmiş ve kızartılmış baget ekmeği ile servis yapabilirsiniz.

Chili Biberli Sıcak Dip Sos Nasıl Yapılır?

• Ceviz içlerini bir gece öncesinden suda bekletin. Ertesi gün, cevizlerin suyunu süzün ve kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın.
• Kırmızı biberleri yağlı kağıdın üzerine yerleştirip fırında közleyin. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyup içindeki çekirdekleri temizleyin.
• Hazırladığınız küp doğranmış domateslerle birlikte tüm malzemeleri mutfak robotunda püre haline getirin. Bu karışımı bir tencereye aktarın.
• Zeytinyağını ve biber salçasını ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın, sosun suyu yarı yarıya çekilene kadar pişirmeye devam edin.
• En son olarak tuzunu, baharatlarını ve doğradığınız ceviz içlerini ekleyin. Karışımı iyice harmanlayarak ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın.
• Üzerine rendelenmiş cheddar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, peynirler eriyip altın rengi alana kadar tutun. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.