Simit Kebabı Tarifi ve Yapılışı

Simit Kebabı Tarifi

Malzemeler:

• 1 kg kıyma
• 1 su bardağı çiğ köftelik (Simit) ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 5 diş sarımsak (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
• Kimyon, kuru nane, karabiber (isteğe bağlı)
• Tuz
• Servis Önerisi:
• Lavaş ekmeği
• 1-2 yemek kaşığı labne peyniri
• 15-20 adet közlenmiş arpacık soğan
• İri kıyılmış maydanoz

Simit Kebabı Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, ince bulguru derin bir kaba alarak üzerine ılık suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 20 dakika bekletin.
• Şişmiş bulgurların üzerine kıymayı, baharatları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Yoğurma işlemi sırasında elinizi hafifçe yağlayarak kıymanın yapışmasını önleyebilirsiniz.
• Kıymayı iri parçalar halinde alıp, orta boy şişlere geçirin. Kebapların düzgün bir şekilde şekil alması için parmaklarınızla yuvarlayarak sıkıştırın.
• Şişe geçirdiğiniz simit kebaplarını önceden ısıtılmış ızgarada pişirin. Kebaplar altın rengi alana kadar pişmesini sağlayın.
• Dilerseniz sıcak lavaş ekmeğinizin üzerine ince bir tabaka labne peyniri sürün. Ardından közlenmiş soğan ve maydanoz karışımını serpiştirip, en son pişirdiğiniz simit kebabını yerleştirin.
• Son olarak, lavaşı rulo yaparak servis edin. Bu lezzetli kebap, özellikle yaz aylarında mangal keyfinizi artıracaktır!