Ege Usulü Kuzu Etli Arapsaçı Tarifi

Bu nefis Ege usulü kuzu etli arapsaçı tarifi, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriğiyle sofralarınızı süsleyecek. Kuzu eti ve taze arapsaçı ile hazırlanan bu yemek, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir seçenektir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 500 g Arapsaçı (taze ve yeşil)
• 500 g kuzu kuşbaşı (kemiksiz ve yağsız tercih edilebilir)
• 1 büyük kuru soğan (iri doğranmış)
• 60 ml sızma zeytinyağı (taze ve kaliteli olmasına dikkat edin)

Terbiyesi için

• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• Yarım limon suyu (taze sıkılmış)
• Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)

Nasıl Yapılır?

• Kuzu kuşbaşını orta ateşte, sızma zeytinyağında kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• İri yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
• Daha sonra, iri doğranmış arapsaçını ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurarak harmanlayın.
• Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın. Yaklaşık 30 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır.
• Terbiyesi için bir kaseye un, süzme yoğurt ve taze limon suyunu alın. Üzerine 1 çay bardağı su ilave ederek iyice karıştırın.
• Yemek pişerken biraz da yemeğin suyundan alarak terbiyeyi ılındırın. Ardından yavaşça yemeğe ekleyin.
• Bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın. Yemeğiniz hazır, sıcak servis yapın ve yanında pilav veya yoğurt ile birlikte sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!