Güveçte Rezeneli Kuzu Eti Tarifi

Bu muhteşem güveçte rezeneli kuzu eti tarifi, hem lezzetiyle hem de sunumuyla misafirlerinizi etkileyecek bir yemek. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gereken malzemeler:

Malzemeler:

• 500 g kuşbaşı kuzu eti
• 20 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy tatlı patates (turuncu renk)
• 1 çay bardağı taze bezelye içi
• 100 g taze rezene
• 2 adet sivribiber
• 10-12 adet cherry domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 dal taze biberiye
• 1 çay kaşığı renkli tane biber

Hamuru İçin:

• 500 g un
• Bir tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Su (kontrollü olarak ilave edilecek)

Semizotlu Cacık İçin:

• 1 demet semizotu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 közlenmiş kapya biber
• Yarım demet taze nane (kıyılmış)

Güveçte Rezeneli Kuzu Eti Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve kuru naneyi bir kapta harmanlayın. Ardından azar azar su ilave ederek, sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu hamur, güveçlerin üstünü kapatacak şekilde açılacaktır.
• Küçük boy güveçlerin tabanına sırasıyla bir parça tereyağını yerleştirin. Üzerine kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları, ezilmiş sarımsakları, elma dilimi şeklinde kestiğiniz tatlı patatesleri, doğranmış rezeneyi, taze bezelyeyi ve iri parçalar halinde doğranmış kuzu etini ekleyin. En son olarak cherry domatesleri bütün olarak yerleştirin. Üzerine tuz serpin, taze biberiye dalını ve renkli tane biberleri ekleyin.
• Güvecin üzeri için daha önce hazırladığınız hamuru, güvecinizin ağzını kapatacak büyüklükte açarak yerleştirin. Kenarlarını elinizle bastırarak hava almayacak şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
• Yanında servis etmek için semizotlu cacığı hazırlayın. Çiçek çiçek ayrılmış semizotunu, iri parçalar halinde doğranmış kapya biberini ve kıyılmış yeşillikleri süzme yoğurdun üzerine ekleyin. Karıştırıp bir servis tabağına aktarın. Son olarak üzerine zeytinyağını gezdirin. Bu lezzetli cacık, et yemeğiyle birlikte mükemmel bir uyum sağlayacaktır.