Lavaş Külahları Tarifi ve Yapılışı

Lavaş Külahları Tarifi

Malzemeler:

• 2 paket küçük boy lavaş veya tortilla ekmeği
• 2 adet tavuk göğsü (Haşlanmış ve didiklenmiş)
• 2 adet kapya biber (Közlenmiş ve zar şeklinde doğranmış)
• 3 adet sivri biber (İnce kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı hardal
• 1 adet soğan (Çok ince kıyılmış)
• 1 kase rendelenmiş çedar peyniri
• 1 kase rendelenmiş mozzarella peyniri
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)

Sosu için:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 çay bardağı labne peyniri
• 3 dal semizotu (İnce doğranmış)
• 3 küçük kornişon turşu (Çok ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (Havanda ezilmiş)

Lavaş Külahları Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, çok ince didiklenmiş tavuk etini geniş bir kaseye alın. Üzerine doğranmış kapya biberi, ince kıyılmış sivri biberleri, kıyılmış soğanı, hardalı, tuzu ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak harmanlayın.
• Küçük boy tortilla ekmeklerinin üzerine önce rendelenmiş peynirleri serpin. Ardından, hazırladığınız tavuklu iç malzemeyi eşit bir şekilde yayın. Daha sonra, ekmekleri külah şeklinde sarın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve ortasında ısıya dayanıklı bir bardak yerleştirin. Bardak etrafına, hazırladığınız külahları bir kat olacak şekilde dizin. Üzerine kalan rendelenmiş peynirlerden serpiştirin. İkinci kat için aynı işlemi tekrarlayın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika boyunca kızarana kadar pişirin.
• Sosu hazırlamak için, tüm sos malzemelerini bir kapta iyice çırpın. Fırında pişirdiğiniz külahların ortasındaki bardağı dikkatlice alın. Hazırladığınız sosu bu alana yerleştirin ve hemen sıcak olarak servis yapın.