Fesleğenli lavaş, özellikle yaz aylarında hafif ve ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak tercih edilen, lezzetli bir hamur işidir. Fesleğenin aromasıyla zenginleşen bu lavaş, çeşitli mezelerin yanında sunulabilir. İşte bu nefis tarife ulaşmak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları:
Malzemeler
- 1 çay kaşığı instant maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 300 g un
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 60 ml sızma zeytinyağı
- 1 yumurta beyazı
- 1 su bardağı taze fesleğen yaprağı
Üzeri için:
- Sızma zeytinyağı
- Deniz tuzu
Fesleğenli Lavaş Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, bir kapta maya, ılık su ve pudra şekerini karıştırarak 5-10 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Bu işlem, hamurun daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
- Başka bir kapta un ve tuzu karıştırın. Karışımın ortasında bir çukur açarak, sırasıyla sızma zeytinyağını ve mayalı karışımı ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuzun yumuşak ve elastik bir kıvam alması için tezgah üzerinde yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamuru hafif yağlanmış bir kaba alarak üzerini streç film ile kaplayın ve 20 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye bölün. Unladığınız tezgahta her bir bezeyi yaklaşık 1 mm kalınlığında oval şekilde açın. Açtığınız hamurların üzerlerine yumurta beyazı sürerek taze fesleğen yapraklarını yapıştırın.
- Son olarak, hamurların üzerine fırça yardımıyla sızma zeytinyağı sürün ve deniz tuzu serpin. Hazırladığınız lavaşları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısınmış fırında, hafif kabarıp altın rengi olana kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, lavaşları soğumaya bırakın.
Fesleğenli lavaşınız artık servise hazır! Dilerseniz yanında yoğurt veya zeytinyağlı mezelerle birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
