Hurmalı Antakya Kömbe Kurabiye Tarifi

Bu geleneksel Antakya lezzeti, özellikle misafirler için hazırlanan özel bir atıştırmalık. İçindeki hurmanın tatlılığı, baharatlar ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. İşte, Hurmalı Antakya kömbe kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 550 g un
• 110 g pudra ÅŸekeri
• 300 g bitkisel margarin veya tereyağı
• 1 paket vanilya
• 3 adet yumurtanın akı
• 1 çay kaşığı kömbe baharatı
• Az tarçın
• Bir fiske damla sakızı tozu
• İçi için:
• 1 kg Arap hurması
• 220 g bitkisel margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yaÄŸ
• Yarım çay bardağı su

Hurmalı Antakya Kömbe Kurabiye Nasıl Yapılır?

Adım adım uygulayarak bu nefis kurabiyeleri hazırlamak oldukça keyifli. İşte yapılışı:

• Öncelikle, fırını 180 derecede ısıtın. GeniÅŸ bir kapta, margarin ve pudra ÅŸekerini güzelce karıştırarak krema kıvamına getirin. Ardından vanilya, damla sakızı tozu ve yumurta aklarını ekleyin ve tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
• Unu azar azar ekleyerek yoÄŸurma iÅŸlemine baÅŸlayın. Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoÄŸrulmalıdır. Unu bir seferde deÄŸil, yavaÅŸ yavaÅŸ ilave ederek daha iyi bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ahÅŸap kalıpların içine yerleÅŸtirin. Hamurun ortasını oyarak açın ve içine hurma karışımından 1 tatlı kaşığı dolusu ekleyin. Daha sonra hamuru kapatın.
• Kalıpları ters çevirip bir yere hafifçe vurduÄŸunuzda, kurabiye kalıptan çıkacaktır. Tüm hamurları bu ÅŸekilde hazırlayın.
• Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış fırında, çok hafif pembeleÅŸene kadar piÅŸirin. PiÅŸme süresi, fırınınıza göre deÄŸiÅŸiklik gösterebilir, bu yüzden dikkatli olun.

Afiyet olsun! Bu eşsiz tat, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçim!