Sinop Mantısı Tarifi ve Yapılışı

Sinop Mantısı Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için:

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı için:

• 1 adet büyük soÄŸan
• 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Haşlamak için:

• Bir miktar zeytinyağı
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Su (kaynatmak için)

Sosu için:

• 3 diÅŸ sarımsak (ezilmiÅŸ)
• 2 su bardağı yoÄŸurt (tercihen süzme)
• 200 gram tereyağı
• 2 su bardağı iri çekilmiÅŸ ceviz içi

Sinop Mantısı Nasıl Yapılır?

Öncelikle, hamur için gerekli olan yumurta, su ve un malzemelerini geniş bir kaba alarak yoğurun. Hamur iyice özleşene kadar yoğrulmalı ve ardından üzerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakmalısınız.

İç harcını hazırlamak için, soğanı rendeleyerek geniş bir kaba alın. Üzerine kıymayı ve karabiberi ekleyip iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

Dinlenen hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezelerden birini unlayarak ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurdan kare parçalar kesin. Her bir kare parçanın ortasına kıymalı harçtan bir miktar koyun. Ardından, hamurun iki çapraz köşesini içe ve dışa doğru bükerek kapatın. Bu işlem mantıların güzelce şekil almasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız mantıları, az miktarda zey