Nefis Şeftalili Turta Tarifi
-
0
-
0
-
0
-
0
-
Şeftalili Turta Tarifi
Bu nefis şeftalili turta tarifi, yaz aylarının taze şeftalileriyle yapılan mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Ailenizle paylaşabileceğiniz, sıcak bir çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketebileceğiniz bu tarife göz atın!
Malzemeler
Tabanı için:
- 1+1/4 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1/4 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 8 yemek kaşığı tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)
- 2-3 yemek kaşığı buzlu su
- 1 adet yumurta
İçi için:
- 1 kg taze şeftali
- 1/3 su bardağı esmer şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 1/4 tatlı kaşığı kakule
- 3 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
Şeftalili Turta Nasıl Yapılır?
- İlk olarak, un, şeker ve tuzu geniş bir kasede iyice karıştırın. Soğuk tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve bir çatalla un karışımına yedirin. Buzlu sudan 2 yemek kaşığı alarak hamura ekleyin ve pürüzsüz, yapışkan bir kıvam alana kadar yoğurun. Eğer hamur çok kuruysa, bir miktar daha su ekleyin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamurları streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Küçük bir kasede yumurtayı çırpıp, kullanana kadar buzdolabında bekletin.
- İç harcı için şeftalilerin kabuklarını soyup dilimleyin ve geniş bir kaseye alın. Üzerine esmer şeker, mısır nişastası, limon suyu, baharatlar ve vanilyayı ekleyerek iyice harmanlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını tatlı kaşığı ile küçük parçalar halinde karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Hamur parçalarından birini, turta kabınızın çapından yaklaşık 5 cm daha büyük olacak şekilde açın.
- Hamuru turta kabına yerleştirip, tabanına yumurta sürün. Hazırladığınız meyve karışımını içine dökün ve hamurun kenarlarını keserek dışarıya bırakın. Diğer hamuru yaklaşık 6 mm kalınlığında açın ve 1’er cm genişliğinde şeritler kesin. Bu şeritleri kafes şeklinde meyvelerin üzerine yerleştirin. Üzerine yine yumurta sürüp, biraz şeker serpiştirin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, turta ılıyınca dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
