Zeytinli Rulo Tarifi

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık arıyorsanız, zeytinli rulo tam size göre! Hem sağlıklı hem de besleyici malzemelerle hazırlanan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, çay saatlerinize de çok yakışacak. İşte zeytinli rulo için gereken malzemeler ve yapılışı.

Malzemeler:

• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 1 tutam ezilmiş kaya tuzu
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı dilimlenmiş siyah ve yeşil zeytin karışımı
• 3 diş sarımsak

Üzeri için:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Zeytinli Rulo Nasıl Yapılır?

• Öncelikle, mayayı ılık suya ilave edin. Maya tamamen eriyene kadar karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Ardından, unu hamur yoğurma kabına alın ve ortasında bir havuz açın. Tuz, yumurta, zeytinyağı ve mayalı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri bir araya getirerek düzgün bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Sarımsakları soyup ezin ve zeytin dilimlerini ekleyerek güzelce karıştırın. Hazırladığınız hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açın. Sarımsaklı zeytin karışımını hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın. Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloyu unlanmış bir bıçakla 1.5 parmak kalınlığında dilimlere kesin. Dilimleri yağlanmış fırın tepsisine, kesik tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin ve hafifçe bastırın.
• Bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın, ardından bu karışımı hamurların üzerine fırça ile sürün. Üzerine susam ve kırmızı pul biber serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Zeytinli rulo, fırından çıkınca ılık olarak servis yapmaya hazır olacaktır.

Afiyet olsun!