Bulgurlu Ispanak Salatası Tarifi

Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, Bulgurlu Ispanak Salatası tam size göre! Bu salata, besleyici bileşenleriyle hem göz doyurucu hem de damak tadınıza hitap edecek. İşte bu nefis salatanın malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:

• 1/2 çay bardağı esmer pilavlık bulgur
• 250 g körpe ıspanak
• Yarım demet körpe roka
• 1 adet yeşil elma (Küp doğranmış)
• 1 adet narın taneleri
• 3-4 adet kuru kayısı (Jülyen kesilmiş)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 10 adet çiğ badem (Yağsız olarak tavada kavrulmuş)
• Sosu için:
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı bal
• Yarım çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Bulgurlu Ispanak Salatası Nasıl Yapılır:

• Kuş üzümlerini ılık suda en az 15 dakika bekletin, böylece yumuşayıp daha lezzetli hale gelecekler.
• Bulguru kaynar suda yaklaşık 20 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzerek soğumaya bırakın. Bu aşamada bulgurların birbirine yapışmaması için arada karıştırmayı unutmayın.
• Ispanakları saplarından ayırın, yapraklarını iyice temizleyin ve doğrayın. Roka yapraklarını da aynı şekilde hazırlayın.
• Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir kavanoza aktarın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, tüm malzemelerin iyice karışması için çalkalayın.
• Soğuyan bulguru ve doğradığınız yeşillikleri derin bir kasede sos ile birlikte nazikçe karıştırın. Son olarak, doğranmış meyveler ve kavrulmuş bademlerle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!