Salçalı Karnabahar Tarifi

Salçalı karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeğidir. Özellikle karnabahar sevenler için harika bir seçenek olan bu tarif, pratik yapılışıyla da dikkat çekiyor. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

Malzemeler

• 1 adet küçük boy karnabahar (yaklaşık 500 g)
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Salçalı Karnabahar Nasıl Yapılır?

• Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencereye alarak ısıtın. Tereyağı eriyip köpürmeye başladığında, ince doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın. Soğanlar yumuşayana kadar, bu aşamada yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek soğanların daha da yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
• Soğanlar altın rengi alana kadar kavurduktan sonra, biber salçasını ilave edin. Salçayı ekledikten sonra birkaç dakika daha kavurarak aromaların iyice karışmasını sağlayın.
• Karnabaharları, mandalina büyüklüğünde parçalara ayırarak tencereye ekleyin. Ardından defne yaprağını, tuz ve karabiberi de ilave edin. Karnabaharların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Bu arada, eğer süzme yoğurdunuz çok katı ise, kontrollü bir şekilde soğuk su ekleyerek kıvamını inceltebilirsiniz. Dilerseniz ince doğranmış kişniş veya dereotu ekleyerek yoğurdu lezzetlendirin. Sosunuz hazır!
• Karnabaharları servis tabağına alırken, içeride kalan defne yaprağını ayıklamayı unutmayın. Karnabaharların üzerine hazırladığınız kişnişli sosu dökün ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!